Gérant brasserie (H/F/X ) – Brasserie Bô Rivage

Brasserie Bô Rivage (Neufchâteau)

La cuisine de type brasserie de Bô Rivage se veut généreuse, simple et gourmande alliant des saveurs de la cuisine française ainsi que des spécialités belges et autres découvertes plus exotiques. Le restaurant au look moderne et cosy dispose d’une grande terrasse bordant le lac qui offre une vue magnifique sur la Vallée du Lac de Neufchâteau et la forêt d'Anlier. Profitez d’une pause gourmande au calme en plein cœur de la nature !

Vous souhaitez participer à cette aventure et donner un coup de fouet à votre carrière ? Le poste ci-dessous est peut-être fait pour vous !

Gérant Brasserie à Neufchâteau ( H/F/X )

Vos fonctions

En tant que Gérant vous et votre équipe êtes responsables du fonctionnement opérationnel de notre brasserie. Vous placez votre équipe au premier plan et savez très bien qu'un client satisfait est le résultat direct d'une équipe satisfaite. Outre votre flair naturel et votre sens de l'hospitalité, vous pouvez facilement passer d'un rôle de leader à un rôle de gestion et de coaching.

• Vous accueillez les clients de manière chaleureuse, personnelle et discrète. Vous guidez les clients dans leurs choix et assurez un service correct et attentif. Vous garantissez un service amical et de qualité.
• Vous êtes responsable de la mise en place de la salle, des tables, du matériel de service, des fournitures, de la décoration, etc. Vous gérez les réservations et veillez à ce que les tables soient dressées de manière agréable et efficace.
• Vous gérez les questions spécifiques aux événements organisés dans notre restaurant et les questions relatives aux réservations de groupe.
• Vous convertissez notre semaine en chiffres, les présentez au directeur et prenez des mesures si nécessaire.
• Vous travaillez en tandem avec notre chef en cuisine. Vous planifiez avec lui l'élaboration de nouveaux menus/cartes.
• Outre la gestion du restaurant, vous êtes également responsable des événements (réservation et organisation). Avec l'équipe, vous veillez à ce que tout soit toujours impeccable.

Profil

Vos talents

Dans le rôle de COACH, vous êtes attentif aux possibilités de développement de chaque membre de votre équipe. Vous donnez un feed-back ciblé à partir d'une position non hiérarchique. Chacun peut prendre le temps d'exprimer ses préoccupations et vous cherchez ensemble une solution. Vous définissez les objectifs d'apprentissage avec l'employé et prenez des mesures pour que chacun puisse utiliser ses talents dans votre restaurant.

En tant que LEADER, vous motivez votre équipe en communiquant la vision et les valeurs de Floreal de manière claire, lucide et inspirante. Vous définissez la direction à suivre pour atteindre les objectifs. Vous les stimulez en les inspirant et en sachant qu'une décision soutenue va plus loin. Vous créez l'implication en les rendant autogestionnaires. Vous prenez des responsabilités lorsque c'est nécessaire.

En tant que MANAGER, vous dirigez votre restaurant en planifiant, organisant et facilitant les choses pour votre équipe. Vous évaluez et ajustez si nécessaire. Vous êtes responsable en dernier ressort du déploiement optimal des personnes et des ressources. Ce faisant, le manager fixe des priorités et coordonne le tout en fonction des talents et des compétences disponibles de ses collaborateurs.

Compétences liées au poste :

• Suivi du planning du personnel
• Gestion des stocks
• Passer des commandes
• Coordonner et contrôler la prestation de services
• Contrôler l'application des procédures de sécurité, d'hygiène et de qualité
• Superviser l'organisation d'un évènement (commande de produits, facturation, prestations complémentaires, etc.)
• Accueillir les clients.
• Définir la politique commerciale et superviser ou lancer des promotions/actions/évènements
• Superviser ou mettre en œuvre le recrutement du personnel

Compétences personnelles :

• Planification et organisation
• Créativité
• Communication
• Responsabilité
• Orienté vers les résultats
• Analytique
• Indépendance
• Coopération
• Flexibilité
• Orienté vers le client

Nous offrons

• Un salaire compétitif, assorti d'avantages extralégaux
• Un emploi où vous pouvez prendre beaucoup de responsabilités ; nous recherchons quelqu'un qui veut participer activement à la construction de l'avenir du site
• Des horaires de travail flexibles, nous nous efforçons d'assurer un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée
• Tarif spécial dans tous les sites du groupe Floreal

Intéressé(e) ?

Vous vous retrouvez dans ce profil ou vous souhaitez obtenir plus d'informations sur ce poste vacant ? N'hésitez pas à nous envoyer votre curriculum vitae accompagné d'une lettre de motivation :

Floreal Group à l'attention de Madame Solédade Jean Gilles

District Hospitality Manager

E-mail :  info@brasserieborivage.be